Guatemala, Huehuetenango – Medium Roast

DESCRIPCIÓN DEL SABOR

Nuestro café Guatemala Huehuetenango Dunn Brothers Coffee, de tueste medio, combina notas de caramelo y albaricoque con un final tostado. 

Huehuetenango (hway-hway-ta-nan-go) se encuentra en el extremo noroeste de Guatemala, junto al río Azul. Es la región cafetera cultivada a mayor altitud y más seca. También es, con diferencia, la zona más agreste y remota de Guatemala, donde el café se cultiva en terrenos irregulares y muy escarpados. Gracias a los vientos cálidos y secos que llegan a las montañas desde la llanura de Tehuantepec, en México, la región está protegida de las heladas y permite cultivar café hasta los 6500 pies sobre el nivel del mar. La extrema lejanía de Huehuetenango hace que prácticamente cada productor procese su propio café. Por suerte, la región cuenta con abundantes ríos y arroyos, así que se puede instalar un beneficio casi en cualquier lugar.

Esta es la región cafetera no volcánica más alta, seca, agreste y remota del mundo. Debido a los vientos cálidos y secos que soplan por este terreno, el suelo está libre de heladas, lo que permite cultivar café hasta los 6500 pies.