"Gin" cask coffee as flavored Cafe Creme

Café en barrica de «gin» como Café Crème aromatizado

El café GIN forma parte de nuestra edición especial de cafés en barrica. 

Este café se caracteriza sobre todo por su singular maduración en una barrica de gin. La mezcla del dulzor natural del café y el aroma afrutado y especiado del gin de la barrica convierte este café en una experiencia de sabor inolvidable. El gin es una bebida popular para después del trabajo, con una nota afrutada y especiada que procede de una gran variedad de composiciones botánicas. A menudo se elabora con naranjas, enebro, pepino, romero, albahaca y todo tipo de sabores .

Tras su elaboración, el gin se almacena en barricas de alta calidad. Estas barricas absorben los aromas de las variedades de gin que han contenido y los transmiten junto con una fina nota amaderada. Mediante distintos experimentos, nuestro maestro tostador logró transferir a los granos de café el aroma de esta madera de roble.

El café sigue respirando después del tueste, por lo que los granos se almacenan aún calientes y con los poros abiertos en barricas de roble de alta calidad que han contenido gin. Este proceso permite que los distintos aromas del gin pasen de la madera de las barricas a los granos. Tras un tiempo de almacenamiento óptimo de 72 horas, los granos se sacan de las barricas, se envasan en bolsas de café y se ponen a la venta. Los granos tienen tiempo suficiente para absorber este aroma inconfundible. Nuestras bolsas con válvula zip conservan el aroma . Un café suave, especiado y dulce, con el delicado aroma amaderado de la barrica de gin.