"Gin" cask coffee as flavored Cafe Creme

Ginvatkoffie als gearomatiseerde Café Crème

De GIN-koffie maakt deel uit van onze speciale serie vatgerijpte koffie. 

Deze koffie wordt vooral gekenmerkt door de unieke rijping in het ginvat. De combinatie van de natuurlijke zoetheid van de koffie en de fruitig-kruidige geur van gin uit het vat maakt deze koffie tot een onvergetelijke smaakervaring. Gin is een populaire (afterwork)drank met fruitige, kruidige tonen uit uiteenlopende botanische samenstellingen. Gin wordt vaak gemaakt met sinaasappels, jeneverbes, komkommer, rozemarijn, basilicum en allerlei smaakstoffen .

Na de productie wordt de gin in hoogwaardige vaten bewaard. Deze vaten nemen de aroma’s van eerdere ginsoorten op en geven die samen met een fijne, houtachtige toon af. Dankzij experimenten slaagde onze meesterbrander erin het aroma van dit eikenhout op de koffiebonen over te brengen.

Na het branden ademt de koffie nog na. Daarom worden de koffiebonen terwijl ze nog warm zijn en de poriën nog openstaan in hoogwaardige eikenhouten ginvaten bewaard. Door dit opnieuw ademen trekken de verschillende gin- aroma’s uit het hout van de vaten in de bonen. Na een optimale bewaartijd van 72 uur worden de bonen uit de vaten gehaald en in koffiezakken verpakt. De bonen krijgen zo ruim de tijd om de onmiskenbare geur op te nemen. Onze aroma zakken met zipventiel voorkomen dat dit aroma verloren gaat. Een zachte, kruidige, zoete koffie met de subtiele houtachtige geur van het ginvat.