Finca El Tanque

Dulzor de praliné maravillosamente equilibrado, textura cremosa y jugosas frutas oscuras.

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Desde la remota región occidental guatemalteca de Huehuetenango, Finca El Tanque es un delicioso ejemplo de por qué estas emblemáticas tierras altas son uno de los orígenes más celebrados del mundo. Wilian Carillo heredó de sus padres las 13 hectáreas de Finca El Tanque y, durante los últimos años, ha asistido con entusiasmo a formaciones y ha aplicado innovaciones para convertir su finca al café de especialidad. Con variedades excelentes y una altitud impresionante, Finca El Tanque era perfecta para esta misión, ¡y nos hace mucha ilusión compartir los resultados de Wilian! En taza encontrarás un dulzor de praliné maravillosamente equilibrado, un cuerpo cremoso y notas de jugosas frutas oscuras.

--- Del productor ~~~ Como se ha mencionado, Wilian y su familia han empezado hace poco a transformar su producción de café comercial en café de especialidad. El apoyo y la formación que les ha proporcionado Primavera han sido fundamentales para que Wilian lograra hacer realidad sus objetivos tan rápidamente (¡y para que nos llegara un café tan rico!). Wilian reflexiona sobre su trayectoria:

«Toda mi familia se dedica al cultivo de café, pero hace tres años nos dimos cuenta de que se centraban en cultivar cafés de baja calidad, lo que significaba que nuestros precios eran bajos y obteníamos muy pocos beneficios. Al ver este problema, empecé a innovar y a asistir a formaciones para aprender más sobre cómo centrarnos en el café de calidad. Esta nueva experiencia nos ha ayudado como familia, por eso nos entusiasma mejorar nuestra calidad».

=== Fondo de ayuda para productores afectados por la COVID ~~~ Como parte de la comunidad productora guatemalteca, en Primavera conocen de cerca los desafíos que plantea la COVID y han creado un fondo de ayuda para productores con el que recaudan dinero para donar paquetes de alimentos a las familias afectadas. Descubre esta iniciativa tan fantástica y aporta tu ayuda. Ver GoFundMe === Receta recomendada ~~~ Dosis: 21,5 g Resultado: 44 g Tiempo: 26 s Temperatura: 94,5 °C ===