Finca El Tanque

Dolcezza di pralina magnificamente equilibrata, cremosa, con succosi frutti scuri.

---

Dalla remota regione occidentale guatemalteca di Huehuetenango, Finca El Tanque è un delizioso esempio del perché queste iconiche terre alte siano tra le origini più apprezzate al mondo. Wilian Carillo ha ereditato dai genitori i 13 ettari di Finca El Tanque e negli ultimi anni ha partecipato con entusiasmo a corsi di formazione e introdotto innovazioni per convertire la sua finca alla produzione di caffè specialty. Grazie a varietà eccellenti e a un’altitudine notevole, Finca El Tanque era perfettamente adatta a questo progetto e siamo entusiasti di condividere i risultati di Wilian! In tazza troverai una dolcezza di pralina magnificamente equilibrata, con un corpo cremoso e note di succosi frutti scuri.

--- Dal produttore ~~~ Come accennato sopra, Wilian e la sua famiglia hanno iniziato da poco a convertire la loro produzione dal caffè commerciale al caffè specialty. Il sostegno e la formazione offerti da Primavera sono stati fondamentali per aiutare Wilian a realizzare così rapidamente i suoi obiettivi (e a farci assaggiare un caffè così delizioso!). Wilian ripensa al suo percorso:

«Tutta la mia famiglia si dedica alla coltivazione del caffè, ma tre anni fa ci siamo resi conto che producevamo caffè di bassa qualità, il che significava prezzi bassi e profitti molto ridotti. Vedendo il problema, ho iniziato a introdurre innovazioni e a partecipare a corsi di formazione per imparare a concentrarmi sulla qualità del caffè. Questa nuova esperienza ha aiutato tutta la nostra famiglia, ed è per questo che siamo entusiasti di migliorare la qualità».

=== Fondo di sostegno ai produttori durante il COVID ~~~ Inserita nella comunità di produttori guatemalteca, Primavera è ben consapevole delle difficoltà causate dal COVID e ha lanciato un fondo di sostegno ai produttori, raccogliendo denaro per donare pacchi alimentari alle famiglie colpite. Scopri questa fantastica iniziativa e contribuisci con una donazione. Scopri la campagna GoFundMe === Ricetta consigliata ~~~ In: 21,5 g Out: 44 g Tempo: 26 s Temperatura: 94,5 °C ===