Fazenda Sertão 100 Years Reserva

Fazenda Sertão: 100 Years Reserva En Fazenda Sertão, en Carmo de Minas, un grupo de cafetos Red Bourbon lleva más de cien años dando cerezas. La familia Pereira ha cuidado estos árboles durante generaciones, y este lote procede directamente de ellos. Procesado natural, en taza se abre con frutos rojos, da paso a un cuerpo dulce y pleno y termina con un toque suave de especias. Lo tostamos medio claro para que la fruta se perciba con claridad y el cuerpo conserve su intensidad. Por qué se llama Reserva Bourbon llegó a Brasil alrededor de 1860 y desde allí se extendió a otras zonas de América del Sur y Central. Reserva significa que se trata de un lote seleccionado especialmente, procedente de los árboles más antiguos y apreciados de la finca. Como ocurre con un vino de reserva, este nombre solo se da a lotes con una calidad en taza excepcional, y la cantidad es limitada. Mejor preparación: café de filtro (V60, Chemex, AeroPress) · agua a 93 °C · proporción 1:15 Lote pequeño. Comercio directo. Trazable hasta la finca.