Fazenda Sertão 100 Years Reserva

Fazenda Sertão: 100 Years Reserva Na Fazenda Sertão w Carmo de Minas grupa krzewów Red Bourbon rodzi owoce kawowca od ponad stu lat. Rodzina Pereira opiekuje się tymi krzewami od pokoleń, a ta partia pochodzi prosto od nich. Kawa przetwarzana metodą naturalną. W filiżance najpierw pojawiają się czerwone owoce, potem słodycz i pełne body, a na finiszu delikatne przyprawy. Palimy ją na średnio jasny stopień, żeby owocowe nuty smakowe pozostały wyraziste, a body zachowało pełnię. Dlaczego nosi nazwę Reserva Bourbon dotarł do Brazylii około 1860 roku i stamtąd rozprzestrzenił się w inne części Ameryki Południowej i Środkowej. Reserva oznacza, że to specjalnie wyselekcjonowana partia, zebrana z najstarszych i najbardziej cenionych krzewów w posiadłości. Podobnie jak w przypadku wina reserva, nazwa ta jest zarezerwowana dla partii o wyjątkowej jakości w filiżance, a ich ilość jest ograniczona. Najlepsza metoda parzenia: przelew (V60, Chemex, AeroPress) · woda 93°C · proporcja 1:15 Mała partia. Bezpośredni handel. Pochodzenie identyfikowalne aż do farmy.