Fazenda Sertão 100 Years Reserva

Fazenda Sertão: Reserva 100 Anni A Fazenda Sertão, a Carmo de Minas, un gruppo di alberi di Red Bourbon produce ciliegie da più di cento anni. La famiglia Pereira si prende cura di questi alberi da generazioni e questo lotto proviene direttamente da loro. Lavorato con metodo natural, in tazza si apre con note di frutti rossi, prosegue con un corpo dolce e pieno e termina con una delicata speziatura. Lo tostiamo a un livello medio-chiaro, così la frutta resta nitida e il corpo conserva la sua consistenza. Perché si chiama Reserva Il Bourbon arrivò in Brasile intorno al 1860 e da lì si diffuse in altre zone del Sud e Centro America. Reserva indica che si tratta di un lotto selezionato con particolare cura, ricavato dagli alberi più antichi e pregiati della tenuta. Come per un vino di riserva, il nome viene riservato solo ai lotti con una qualità in tazza eccezionale e la quantità è limitata. Ideale per: caffè filtro (V60, Chemex, AeroPress) · acqua a 93 °C · rapporto 1:15 Piccolo lotto. Commercio diretto. Tracciabile fino alla finca.