Fazenda Araras

Fazenda Araras ganó el primer premio Doce Cerrado Mineiro, que reconoce el café más dulce de cada cooperativa de la región. Basta un sorbo para entender por qué. El Mundo Novo natural de la productora Livian Carneiro muestra la intensa dulzura característica del Cerrado y va un paso más allá.

Sobre la finca — Fazenda Araras

Fazenda Araras, llamada así por las guacamayas —araras en portugués— que colorean los cielos del Brasil rural, se encuentra en el Cerrado Mineiro, la primera región cafetera de Brasil con Denominación de Origen. Aquí, los veranos lluviosos y los inviernos largos y secos crean las condiciones ideales para la maduración y el secado. Carneiro cultiva Mundo Novo, una variedad brasileña clásica apreciada por su cuerpo y dulzor natural. Después, las cerezas se secan enteras al sol, y la lenta fermentación dentro del fruto concentra los azúcares que definen esta taza.

Qué encontrarás en la taza

Te esperan capas de azúcar caramelizado, miel y almendras dulces, con un cuerpo almibarado que perdura mucho después del último sorbo. La dulzura es la protagonista, pero la taza se mantiene limpia y equilibrada, sin resultar pesada. Por eso, es perfecta para preparar en cafetera de filtro, en prensa francesa para disfrutarla como un postre o como espresso con una dulzura natural excepcional. También destaca con hielo, cuando resalta de verdad su dulzor meloso. No necesita azúcar: la finca ya se ha encargado de eso. Para prepararlo en filtro, empieza con una proporción de 1:16 y ajústala a tu gusto.

Como todos nuestros microlotes, esta cosecha es limitada: cuando se agote, no habrá más. Descubre el resto de nuestra colección para encontrar más cafés premiados y pequeños lotes, o deja que llevemos cafés como este hasta tu puerta con el Brazilian Coffee Lovers Club. Cada mes, los miembros reciben un café destacado de una sola finca y un 5 % de descuento en todos los microlotes, incluido este.

Disponible en bolsas de 12 oz y 5 lb, en grano o recién molido para el método de preparación que prefieras.