Ethiopian Yirgacheffe Coffee

Etiopía Yirgacheffe Aricha - Proceso lavado - Tueste medio

NOTAS DE CATA: Limón | Floral | Fruta tropical

Cultivado en la legendaria región de Yirgacheffe, en Etiopía, a 1.900-2.150 metros de altitud. Este café lavado ofrece cítricos brillantes de limón y delicadas notas florales, con la complejidad de la fruta tropical. En el proceso lavado, se retira la pulpa antes del secado, lo que da lugar a sabores limpios y nítidos, en lugar de la dulzura intensa y melosa del proceso natural. Perfecto para preparar con método de vertido, tiene una acidez vibrante, cuerpo ligero y un final similar al té que despierta el paladar.

Qué hace especial a este café de Yirgacheffe:

El proceso lavado, en el que se retira la pulpa antes del secado, crea la taza limpia y nítida por la que son famosos los cafés lavados de Yirgacheffe. Cultivados a 1.900-2.150 metros de altitud en Aricha Woreda, estos granos desarrollan una intensa complejidad floral y cítrica gracias a la gran altitud y al suelo volcánico. Procedente de la estación de lavado Adorsi, que representa a más de 800 pequeños caficultores, este lote ofrece la luminosidad del limón y notas de jazmín que hacen de Yirgacheffe uno de los orígenes de café más apreciados del mundo.

¿Por qué un tueste medio para cafés de origen único?

Tostamos todos los cafés de origen único con un perfil medio para conservar las características únicas de cada origen. El tueste medio te permite apreciar qué diferencia a Yirgacheffe de Sidama o Guji: se perciben el suelo, la altitud y los métodos de procesamiento. Si prefieres tuestes más oscuros, echa un vistazo a nuestras mezclas para espresso y mezclas de tueste oscuro, pensadas para ofrecer sabores intensos y tostados.

✓ Ideal para método de vertido: La acidez brillante y las delicadas notas florales destacan en la preparación manual; es aquí donde Yirgacheffe luce su legendaria complejidad.

✓ Intensidad de gran altitud: Cultivado a 1.900-2.150 metros, donde la altitud favorece una acidez vibrante y sabores limpios a fruta: limón, jazmín y notas tropicales que despiertan el paladar.

Métodos de preparación recomendados

Método de vertido, cafetera de filtro, Aeropress

Origen

Yirgacheffe, Etiopía

¿Quieres explorar todos nuestros perfiles de tueste? Echa un vistazo a nuestras suscripciones Brew Box: descubre tus favoritos.