Ethiopian Yirgacheffe Coffee

Etiopia Yirgacheffe Aricha - Lavorazione Washed - Tostatura media

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Limone | Floreale | Frutta tropicale

Coltivato nella leggendaria regione di Yirgacheffe, in Etiopia, a 1.900-2.150 metri di altitudine. Questo caffè lavorato con metodo washed offre vivaci note agrumate di limone e delicate note floreali, con la complessità della frutta tropicale. La lavorazione washed rimuove la polpa prima dell’essiccazione, creando aromi puliti e nitidi invece della dolcezza intensa e simile alla confettura tipica del metodo natural. Perfetto per il caffè filtro preparato con il pour-over, con acidità vivace, corpo leggero e un finale simile al tè che risveglia il palato.

Cosa rende speciale questo caffè Yirgacheffe:

La lavorazione washed, che rimuove la polpa prima dell’essiccazione, crea la tazza pulita e nitida per cui i caffè washed di Yirgacheffe sono famosi. Coltivati a 1.900-2.150 metri di altitudine ad Aricha Woreda, questi chicchi sviluppano un’intensa complessità floreale e agrumata grazie all’altitudine estrema e al suolo vulcanico. Proveniente dalla stazione di lavaggio Adorsi, che rappresenta oltre 800 piccoli coltivatori, questo lotto offre la vivacità del limone e le note di gelsomino che rendono Yirgacheffe una delle origini di caffè più ricercate al mondo.

Perché scegliere una tostatura media per i caffè monorigine?

Tostiamo tutti i caffè monorigine con un profilo medio per preservare le caratteristiche distintive di ogni origine. La tostatura media ti permette di assaporare ciò che distingue Yirgacheffe da Sidama o Guji: il suolo, l’altitudine e i metodi di lavorazione emergono tutti nella tazza. Se preferisci tostature più scure, scopri le nostre miscele per espresso e le miscele a tostatura scura, pensate per un gusto intenso e tostato.

✓ Ideale per il pour-over: L’acidità vivace e le delicate note floreali brillano nella preparazione manuale: è così che Yirgacheffe rivela tutta la sua leggendaria complessità.

✓ Intensità da altitudine estrema: Coltivato a 1.900-2.150 metri, dove l’alta quota favorisce un’acidità vivace e aromi puliti di frutta: limone, gelsomino e note tropicali che risvegliano il palato.

Metodi di preparazione consigliati

Pour-over, caffè filtro, Aeropress

Origine

Yirgacheffe, Etiopia

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