Ethiopia Sidama Taferi Kela Natural

Este lote en concreto procede de una sola finca, algo poco habitual en Etiopía, donde la mayoría de los cafés se producen en cooperativas que agrupan a muchos pequeños productores. Este enfoque permite controlar mejor las prácticas de cultivo, cosecha y procesamiento, y da como resultado una taza limpia y dulce.

Este lote se procesa mediante un método natural de secado prolongado, también llamado «secado lento». Esta fase de secado lento ha acentuado el carácter de frutos rojos de Taferi Kela. Espera una cesta de frutas rojas y naranjas en la taza.