Ethiopia Nensebo Bosecha

Café en grano

Tostamos bajo pedido los lunes, martes y miércoles y enviamos el mismo día. Los pedidos recibidos antes de las 16:00, hora del este, del día anterior se incluirán en el tueste.

Origen: Ethiopia

Zona: West Arsi

Woreda: Nensebo

Kebele: Bosecha

Beneficio húmedo: Gara Tunise 

Productores: Muchos pequeños agricultores

Altitud: 1900-2100 m s. n. m.

Proceso: Lavado

Variedades: Ethiopia Landraces

Notas de cata: Floral, lima, clementina

Las cerezas de café de este lote fueron cultivadas por pequeños agricultores de la kebele (barrio) de Bosecha, en la woreda (distrito) de Nensebo, en la zona de West Arsi, Ethiopia. Los productores locales cultivan variedades Landrace locales entre los 1900 y los 2100 metros sobre el nivel del mar y venden sus cerezas al beneficio húmedo cercano de Gara Tunise, donde se despulpan pocas horas después de la cosecha y se fermentan en tanques de cemento durante 36 a 48 horas. Tras la fermentación, las semillas se trasladan a camas elevadas bajo una cubierta de sombra parabólica para secarse durante cinco a siete días.

Creemos que Nensebo Bosecha sabe a flores blancas, lima y clementina.

Transparencia

Este es nuestro primer año abasteciéndonos de café de Ethiopia a través de Covoya Specialty Coffee. Le hemos dado a este café una puntuación de 86,5 puntos y hemos comprado 27 sacos de 60 kg a 5,46 $/lb FOT.

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