Ethiopia Nensebo Bosecha

Caffè in chicchi interi

Origine: Ethiopia

Zona: West Arsi

Woreda: Nensebo

Kebele: Bosecha

Wet mill: Gara Tunise 

Produttori: molti piccoli coltivatori

Altitudine: 1900 - 2100 m s.l.m.

Processo: Washed

Varietà: Ethiopia Landraces

Note di degustazione: floreale, lime, clementina

Le ciliegie di caffè che compongono questo lotto sono state coltivate da piccoli agricoltori nel kebele (circoscrizione) di Bosecha, nel woreda (distretto) di Nensebo, nella zona di West Arsi in Ethiopia. I coltivatori locali producono varietà Landrace locali tra i 1900 e i 2100 metri sul livello del mare e vendono le ciliegie al vicino wet mill Gara Tunise, dove vengono spolpate poche ore dopo la raccolta e fermentate in vasche di cemento per 36-48 ore. Dopo la fermentazione, i semi vengono trasferiti su letti rialzati, al riparo da una copertura ombreggiante parabolica, per essiccare da cinque a sette giorni.

Secondo noi, Nensebo Bosecha ha note di fiori bianchi, lime e clementina.

Trasparenza

È il nostro primo anno di approvvigionamento di caffè dall’Ethiopia tramite Covoya Specialty Coffee. Abbiamo assegnato a questo caffè un punteggio di 86,5 punti e acquistato 27 sacchi da 60 kg a $5,46/lb FOT.

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