Ethiopia Duromina Aba Bulgu (Washed)

Abdurhiman Aba Bulgu cultiva trece hectáreas en Kedamesa, en el distrito de Goma, en Jimma. Sus tierras están entre los 1.975 y los 2.200 metros de altitud. Esa altura lo explica todo. El café madura lentamente allí arriba y, en taza, ofrece sabores cítricos y florales.

Primero, mandarina. Debajo, recuerda a un buen té helado de melocotón. La estructura del té negro, con el melocotón por encima. Un final de azahar.

En Etiopía, Aba es un tratamiento de respeto. Significa «padre».

Cultiva JARC 74110, una variedad obtenida a partir de variedades locales tradicionales en el centro de investigación de Jimma. Elabora cafés naturales y lavados.

Tueste claro, tostado bajo pedido.

Si buscas que el café te transmita el carácter de un lugar, este es el que tenemos en nuestro menú. Si prefieres una explosión de fruta, descubre el Strawberry co-ferment de Jairo Arcila.