Ethiopia Duromina Aba Bulgu (Washed)

Abdurhiman Aba Bulgu cultivă cafea pe treisprezece hectare în Kedamesa, în districtul Goma din Jimma. Terenul său se află la altitudini cuprinse între 1.975 și 2.200 de metri. Aici, altitudinea face toată diferența. Cafeaua se coace lent acolo sus, iar în ceașcă are note de citrice și flori.

Mai întâi, mandarină. Dedesubt, gustul unei cești bune de ceai rece cu piersici. Structură autentică de ceai negru, cu piersică deasupra. La final, flori de portocal.

În Etiopia, Aba este un apelativ respectuos. Înseamnă tată.

Cultivă JARC 74110, un soi obținut din varietăți locale tradiționale la centrul de cercetare din Jimma. Prepară atât cafele naturale, cât și spălate.

Prăjire deschisă, prăjită la comandă.

Dacă îți dorești ca o cafea să-ți transmită un sentiment al locului, aceasta este alegerea noastră. Dacă preferi note fructate intense, descoperă co-fermentarea cu căpșuni a lui Jairo Arcila.