Decaf Vagabond Blend

Esta increíble taza de café descafeinado, llamada así por una pista tranquila y fácil para recorrer a ritmo pausado en Schweitzer Mountain Resort, se diseñó para ofrecer esa misma experiencia en forma de café. Con notas de cata de especias, caramelo y melaza, esta mezcla descafeinada y versátil te llevará adonde quieras sin subir a la cima de la montaña. ⁠

Sobre el proceso Swiss Water: Actualmente no existe el café descafeinado genéticamente, por lo que es necesario eliminar físicamente la cafeína de los granos de café verde. La mayoría de los métodos actuales de descafeinado son sofisticados y minuciosos, y pueden eliminar de forma natural el 99 % de la cafeína presente en el café.

Este café descafeinado mediante agua se procesa en una planta de México llamada Descamex. Para eliminar la cafeína con este proceso, se ponen los granos de café verde en remojo en una solución de agua, que extrae tanto la cafeína como otros componentes solubles del café (por ejemplo, los compuestos aromáticos). Se retira el agua de los granos y se pasa por un filtro especial que captura las moléculas de cafeína y permite separarlas de la solución. La solución, que ahora contiene los compuestos aromáticos pero no cafeína, se vuelve a añadir a los granos de café verde, que reabsorben los materiales solubles. A continuación, el café se seca de nuevo y queda listo para la reexportación.