Decaf Vagabond Blend

Cette incroyable tasse de café décaféiné — nommée d’après une piste de ski tranquille et facile, idéale pour flâner, à Schweitzer Mountain Resort — a été conçue pour offrir la même sensation dans votre tasse. Avec ses notes de dégustation d’épices, de caramel et de mélasse, ce mélange décaféiné polyvalent vous emmènera où vous le souhaitez, sans vous conduire au sommet de la montagne. ⁠

À propos du procédé Swiss Water : À ce jour, il n’existe pas de café génétiquement décaféiné ; le café décaféiné est donc obtenu en retirant physiquement la caféine des graines de café vert. La plupart des méthodes de décaféination actuelles sont sophistiquées et efficaces, et peuvent éliminer naturellement 99 % de la caféine présente dans le café.

Ce café décaféiné traité à l’eau est préparé dans une usine au Mexique appelée Descamex. Pour éliminer la caféine selon ce procédé, le café vert est plongé dans une solution aqueuse qui extrait à la fois la caféine et d’autres composés solubles du café, notamment les composés aromatiques. La solution est séparée des graines, puis passée dans un filtre spécial qui capture les molécules de caféine et permet de les retirer. La solution — qui contient désormais les composés aromatiques, mais plus de caféine — est ensuite réintroduite auprès des graines de café vert, qui réabsorbent les matières solubles. Le café est alors séché une nouvelle fois, puis préparé pour être réexporté.