Decaf Colombia: Popayan

Obtenido a través de nuestros colaboradores de Cofinet, este café descafeinado procede de un grupo de pequeños productores comprometidos de la región de Popayán. Las cerezas maduras se recolectan cuidadosamente, se despulpan, se lavan y se secan antes de llevarlas a Caldas, donde se mezclan los lotes para crear una taza equilibrada y expresiva. Las sutiles variaciones en el procesamiento de estos lotes comunitarios aportan profundidad y complejidad.

Después, Descafecol descafeína el café mediante un proceso natural con acetato de etilo derivado de la caña de azúcar. Este método delicado elimina la cafeína y conserva el carácter original del café, dando como resultado una taza que sigue siendo vibrante y llena de sabor.

En taza, encontrarás notas de chocolate con leche, crema suave y un toque cítrico brillante. Suave, accesible y satisfactorio, este café descafeinado no se siente como una concesión.