Decaf Colombia: Popayan

Via onze partners bij Cofinet ingekocht. Deze decaf komt van een groep toegewijde kleine producenten in de regio Popayán. Rijpe koffiebessen worden zorgvuldig geoogst, ontpulpt, gewassen en gedroogd voordat ze naar Caldas gaan, waar de partijen worden gemengd tot een gebalanceerde, expressieve koffie. Subtiele verschillen in de verwerking van deze partijen uit de gemeenschap geven diepte en complexiteit.

Vervolgens wordt de koffie bij Descafecol cafeïnevrij gemaakt met een natuurlijk ethylacetaatproces op basis van suikerriet. Deze milde methode verwijdert de cafeïne en behoudt het oorspronkelijke karakter van de koffie, met een levendige kop vol smaak als resultaat.

Verwacht in de kop smaaknoten van melkchocolade, zachte room en een frisse hint citrus. Zacht, toegankelijk en bevredigend: deze decaf voelt nooit als een compromis.