Decaf Colombia: Popayan

Questo decaffeinato proviene da una selezione di piccoli produttori appassionati della regione di Popayán, reperita tramite i nostri partner di Cofinet. Le ciliegie mature vengono raccolte con cura, spolpate, lavate e asciugate prima di raggiungere Caldas, dove i lotti vengono miscelati per creare una tazza equilibrata ed espressiva. Le leggere variazioni nella lavorazione di questi lotti comunitari aggiungono profondità e complessità.

Il caffè viene poi decaffeinizzato da Descafecol con un processo naturale a base di acetato di etile derivato dalla canna da zucchero. Questo metodo delicato rimuove la caffeina preservando il carattere originale del caffè, per una tazza vivace e ricca di sapore.

In tazza, aspettati note di cioccolato al latte, crema delicata e un vivace tocco agrumato. Morbido, piacevole e appagante, è un decaffeinato che non sembra affatto un compromesso.