Costa Rica La Chumeca – LIMITED EDITION

Este café de Costa Rica de EDICIÓN LIMITADA es una excelente introducción a los cafés sometidos al experimental proceso de fermentación.

Este café en concreto ha pasado por un proceso de fermentación anaeróbica: antes del secado, se ha almacenado en un tanque sin oxígeno al que se ha añadido un extracto de levadura, lo que permite que los granos de café absorban más azúcares y compuestos de sus cerezas.

Esto permite que el café desarrolle perfiles de sabor distintivos, a menudo más afrutados, con notas más alcohólicas y más complejos. Sin embargo, este café mantiene un perfil de sabor equilibrado, redondo y afrutado, ideal para preparar con cualquier método de filtro.

Nota: para este café prémium en concreto, hemos elegido ofrecerlo solo en formato de 200 g para que su precio sea lo más accesible posible.

Verás que las bolsas de café de esta caja no tienen revestimiento de aluminio ni válvula de ventilación de plástico. Estos dos elementos son los principales impedimentos para que las bolsas comerciales de café se puedan reciclar o compostar en casa. Por eso, quizá quieras comprar uno de nuestros clips reutilizables para bolsas para cerrar la bolsa que hay dentro.