Costa Rica | Finca Toño | Sarchimor | Yellow Honey

Región: Los Robles de Naranjo, Valle Occidental

Altitud: 1500 m s. n. m.

Sobre: Los hermanos Aguilera se han consolidado como una dinastía cafetera en la región del Valle Occidental de Costa Rica. Los 12 hermanos llevan más de 60 años cultivando café en la región y, desde hace dos décadas, se centran en el café de especialidad. En sus fincas familiares producen más de 35 variedades mediante distintos métodos de procesamiento, todo ello en el microbeneficio de la familia. Finca Toño es la finca más cercana al beneficio y lleva, con cariño, el nombre de uno de los hermanos, Antonio Aguilera, o Toño.

Además de dedicarse al café, la familia Aguilera, como muchas familias de Centroamérica, siente pasión por el fútbol y ha construido su propia cancha en la finca. Fuera de la temporada de cosecha, los Aguilera suelen reunirse los fines de semana en Finca Toño para jugar al fútbol y pasar tiempo en familia. Durante la cosecha, la cancha se convierte en un gran patio de secado para los cafés procesados mediante el método natural.

Los Aguilera se dedican a producir los cafés de mayor calidad posible y suelen quedar entre los primeros puestos del certamen Cup of Excellence de Costa Rica. Más recientemente, la familia quedó entre los primeros puestos de la edición de 2023 con un café de Finca Toño.