Colombia Marta - Medium Roast

PERFIL DE TUESTE // Medio PROCESO DE BENEFICIADO // Lavado ALTITUD // 1.900 - 2.100 m s. n. m. NOTAS DE CATA // Dulzor intenso y cuerpo pleno, con notas de manzana asada y vainilla. POR QUÉ NOS ENCANTA ESTE CAFÉ // Santa Marta es una pequeña comunidad caficultora situada en el departamento de Nariño, al sur de Colombia. Cada finca produce una media de unos 10 sacos de café verde al año. El lote comunitario reúne cafés de 10 pequeñas fincas situadas entre los 1.900 y los 2.100 metros sobre el nivel del mar. Tras probar estos cafés por primera vez el año pasado, Arango coffee vio la oportunidad de trabajar con la comunidad. Los cafés mostraron una gran complejidad y dulzor, además de consistencia entre las distintas fincas. Arango cree que la proximidad de estas pequeñas fincas influye mucho en su consistencia y uniformidad.