Colombia Marta - Medium Roast

BRANDPROFIEL // Medium MAALPROCES // Washed HOOGTE // 1.900 - 2.100 masl PROEFNOTITIES // Volle, zoete body met tonen van gebakken appel en vanille. WAAROM WE DOL ZIJN OP DEZE KOFFIE // Santa Marta is een kleine koffiegemeenschap in het departement Nariño, in het zuiden van Colombia. Elke boerderij produceert gemiddeld ongeveer 10 zakken groene koffie per jaar. De Community-lot bestaat uit lots van 10 kleine boerderijen op een hoogte tussen 1.900 en 2.100 meter boven zeeniveau. Nadat Arango coffee deze koffies vorig jaar voor het eerst had geproefd, zag het een kans om met de gemeenschap samen te werken. De koffies lieten veel complexiteit en zoetheid zien, evenals consistentie van boerderij tot boerderij. Arango is ervan overtuigd dat de nabijheid van deze kleine boerderijen een grote rol speelt in hun consistentie en uniformiteit.