Colombia La Leona

Producido por Luz Helena Salazar, este café se cosecha siguiendo estrictos criterios de madurez, se sumerge en agua y se selecciona a mano para retirar cualquier defecto. Después, las cerezas de café se someten a 30 horas de fermentación bajo el agua antes de despulparse, lavarse y secarse en condiciones de temperatura controlada hasta alcanzar el nivel de humedad ideal.

Con un tueste medio para lograr el máximo dulzor, creemos que este café da la talla con cualquier método de preparación, aunque resulta especialmente delicioso en bebidas a base de espresso, en cafetera moka o en cafetera de émbolo.

Verás que las bolsas de café de esta caja no tienen revestimiento de aluminio ni válvula de ventilación de plástico. Estos dos elementos son los principales impedimentos para que las bolsas comerciales de café se puedan reciclar o compostar en casa. Por eso, quizá quieras comprar uno de nuestros cierres reutilizables para bolsas para cerrar la bolsa interior.