Colombia La Joya – ( كولومبيا لا جويا ) Omni Roast

Colombia La Joya - receta para xBloom

• Receta de café caliente (toca para abrir)
• Receta de café frío (toca para abrir)

Nota: Llena la jarra con 100 g de hielo y prepara el café.

Origen: Colombia
Finca: Jermy Pedraza
Varietales: Caturra & Colombia
Proceso: Natural anaeróbico
Altitud: 2000 m s. n. m.
Perfil de tueste: Tueste omni
Puntuación de cata: 86,50
Notas de cata: Mango, chocolate, frutos del bosque, ciruela, arándano

Descripción del producto

Colombia La Joya ofrece una versión audaz y expresiva del café de especialidad colombiano de gran altitud. Cultivado a 2000 metros sobre el nivel del mar y procesado mediante una avanzada fermentación natural anaeróbica, este lote destaca por su excepcional intensidad aromática, profundidad y estructura.

Producido por Jermy Pedraza, este café muestra todo el potencial de los varietales Caturra y Colombia cuando se combinan con una fermentación prolongada con control de oxígeno. El resultado es una taza vibrante y afrutada, protagonizada por el mango maduro y los jugosos frutos del bosque, equilibrados por matices de chocolate y un persistente final de ciruela y arándano.

Con un tueste omni, Colombia La Joya está pensado para ser versátil: funciona igual de bien como café de filtro o espresso, sin perder claridad, dulzor ni complejidad. El cultivo a gran altitud favorece unos granos densos, una acidez nítida y una textura refinada, por lo que es una opción destacada tanto para quienes preparan café en casa como para profesionales.

Este lanzamiento es ideal para quienes buscan perfiles de fermentación modernos, notas de frutas tropicales y una taza limpia pero aventurera.

Por qué te encantará

• Microlote colombiano de gran altitud (2000 m s. n. m.)

• Proceso natural anaeróbico para una mayor complejidad frutal

• Tueste omni, adecuado para café de filtro y espresso

• Perfil de sabor limpio, jugoso y con matices.