Colombia La Joya – ( كولومبيا لا جويا ) Omni Roast

Colombia La Joya - Rețetă xBloom

• Rețetă pentru cafea fierbinte (atinge pentru a deschide)
• Rețetă pentru cafea cu gheață (atinge pentru a deschide)

Notă: Pune 100 g de gheață în server, apoi prepară cafeaua.

Origine: Colombia
Fermă: Jermy Pedraza
Varietăți: Caturra & Colombia
Procesare: Natural Anaerobic
Altitudine: 2000 m deasupra nivelului mării
Profil de prăjire: Omni Roast
Scor la degustare: 86,50
Note de degustare: Mango, ciocolată, fructe de pădure, prună, afine

Descrierea produsului

Colombia La Joya propune o interpretare îndrăzneață și expresivă a cafelei de specialitate columbiene de mare altitudine. Cultivată la 2000 de metri deasupra nivelului mării și procesată printr-o fermentare anaerobă naturală avansată, această cafea are o intensitate aromatică, profunzime și structură remarcabile.

Produsă de Jermy Pedraza, această cafea evidențiază întregul potențial al varietăților Caturra și Colombia, combinate cu o fermentare prelungită, cu oxigenul controlat. Rezultatul este o cafea vibrantă, dominată de fructe, cu mango copt și fructe de pădure zemoase, echilibrate de note de ciocolată și un postgust persistent de prună și afine.

Prăjită ca Omni Roast, Colombia La Joya este concepută pentru versatilitate — se comportă la fel de bine la filtru și la espressor, păstrându-și claritatea, dulceața și complexitatea. Cultivarea la altitudine mare contribuie la boabe dense, aciditate proaspătă și o textură fină, ceea ce face din această cafea o alegere remarcabilă atât pentru prepararea acasă, cât și pentru profesioniști.

Această ediție este ideală dacă îți dorești profiluri moderne de fermentare, expresii de fructe tropicale și o cafea curată, dar plină de aventură.

De ce îți va plăcea

• Micro-lot columbian de mare altitudine (2000 m deasupra nivelului mării)

• Procesare anaerobă naturală, pentru o complexitate mai mare a fructelor

• Prăjire Omni, potrivită pentru cafea la filtru și espressor

• Profil de gust curat, zemos și stratificat.