Colombia La Joya – ( كولومبيا لا جويا ) Omni Roast

Colombia La Joya - Ricetta xBloom

• Ricetta per caffè caldo (tocca per aprire)
• Ricetta per caffè freddo (tocca per aprire)

Nota: Riempi il server con 100 g di ghiaccio, poi prepara il caffè.

Origine: Colombia
Fattoria: Jermy Pedraza
Varietà: Caturra & Colombia
Processo: Natural Anaerobic
Altitudine: 2000 m s.l.m.
Profilo di tostatura: Omni Roast
Punteggio cupping: 86.50
Note di degustazione: Mango, cioccolato, frutti di bosco, prugna, mirtillo

Descrizione del prodotto

Colombia La Joya propone un’interpretazione audace ed espressiva del caffè specialty colombiano d’altura. Coltivato a 2000 metri sul livello del mare e lavorato con un’avanzata fermentazione anaerobica naturale, questo lotto offre un’intensità aromatica, una profondità e una struttura eccezionali.

Prodotto da Jermy Pedraza, questo caffè mette in risalto tutto il potenziale delle varietà Caturra e Colombia, abbinate a una fermentazione prolungata a ossigeno controllato. Il risultato è una tazza vivace e fruttata, con note di mango maturo e frutti di bosco succosi, bilanciate da sfumature di cioccolato e da un persistente finale di prugna e mirtillo.

Tostato come Omni Roast, Colombia La Joya è pensato per essere versatile: dà ottimi risultati sia come caffè filtro sia come espresso, mantenendo nitidezza, dolcezza e complessità. La coltivazione ad alta quota contribuisce a chicchi densi, un’acidità vivace e una consistenza raffinata al palato, rendendolo una scelta eccezionale sia per chi prepara il caffè a casa sia per i professionisti.

Questa selezione è ideale per chi cerca profili di fermentazione moderni, note di frutta tropicale e una tazza pulita ma avventurosa.

Perché ti piacerà

• Micro-lotto colombiano d’altura (2000 m s.l.m.)

• Processo natural anaerobic per una maggiore complessità fruttata

• Omni Roast adatta a caffè filtro ed espresso

• Profilo aromatico pulito, succoso e sfaccettato.