Colombia El Bombo, Mild Roast - Special Release

Notas de cata: mazapán / ciruela / cedro

Productores: Miembros de El Bombo
Variedad: Pink Bourbon
Región: Pitalito, Huila
Altitud: 1500-1850 metros
Proceso: Lavado

Cooperativa de Caficultores El Bombo (Cooperativa El Bombo), anteriormente conocida como Asobombo, fue fundada por el productor de tercera generación John Edison Díaz para ampliar el acceso a los mercados y garantizar precios justos y sostenibles para los cafés de sus miembros. Hoy, sus miembros de Huila, Caquetá, Cauca y Nariño cuentan con certificación ecológica y venden sus cafés a través de El Bombo para obtener mejores precios por su arduo trabajo.

En Pitalito, las fincas suelen ser algo más grandes que en otras regiones de Colombia. La mayoría tiene entre 3 y 5 hectáreas, frente a las 1-3 hectáreas de otras regiones. La mayoría de las familias que viven hoy en Pitalito emigraron desde Nariño en los siglos XIX y XX. Nariño solía estar mucho más poblado que Huila, pero muchas personas se trasladaron a Pitalito en busca de tierras fértiles y asequibles. Además del café, muchos productores de Pitalito también cultivan caña de azúcar. El Bombo ayudó a las comunidades de sus miembros a construir trapiches donde los agricultores pueden procesar la caña de azúcar para elaborar panela, un producto típico de azúcar de caña sin refinar habitual en las zonas rurales de Colombia.