Colombia El Bombo, Mild Roast - Special Release

Nutki degustacyjne: marcepan/śliwka/cedr

Producent: członkowie El Bombo
Odmiana: Pink Bourbon
Region: Pitalito, Huila
Wysokość: 1500–1850 metrów n.p.m.
Obróbka: washed

Cooperativa de Caficultores El Bombo (spółdzielnia El Bombo), wcześniej znana jako Asobombo, została założona przez producenta kawy w trzecim pokoleniu, Johna Edisona Díaza, aby zwiększyć dostęp do rynku i zapewnić uczciwe, zrównoważone ceny kawy członków spółdzielni. Obecnie jej członkowie z departamentów Huila, Caquetá, Cauca i Nariño mają certyfikat ekologiczny i sprzedają swoje kawy za pośrednictwem El Bombo, by uzyskać lepsze ceny za swoją ciężką pracę.

Gospodarstwa w Pitalito są zazwyczaj nieco większe niż w innych regionach Kolumbii. Większość tutejszych gospodarstw ma od 3 do 5 hektarów, podczas gdy w innych regionach ich powierzchnia wynosi od 1 do 3 hektarów. Większość rodzin mieszkających dziś w Pitalito wyemigrowała z Nariño w XIX i XX wieku. Nariño było niegdyś znacznie gęściej zaludnione niż Huila, ale wiele osób przeniosło się do Pitalito w poszukiwaniu niedrogiej, żyznej ziemi. Oprócz kawy wielu producentów w Pitalito uprawia również trzcinę cukrową. El Bombo pomogło społecznościom członkowskim zbudować młyny, w których rolnicy mogą przetwarzać trzcinę cukrową na panelę, typowy produkt z surowego cukru trzcinowego, powszechny na kolumbijskiej wsi.