Colombia El Bombo, Mild Roast - Special Release

Note di degustazione: marzapane/prugna/cedro

Coltivatori: membri di El Bombo
Varietà: Pink Bourbon
Regione: Pitalito, Huila
Altitudine: 1500-1850 metri
Processo: Lavato

Cooperativa de Caficultores El Bombo (Cooperativa El Bombo), precedentemente conosciuta come Asobombo, è stata fondata dal produttore di terza generazione John Edison Díaz per ampliare l'accesso al mercato e garantire prezzi equi e sostenibili per i caffè dei soci. Oggi, i soci delle regioni di Huila, Caquetá, Cauca e Nariño hanno la certificazione biologica e vendono i loro caffè tramite El Bombo per ottenere prezzi più alti per il loro duro lavoro.

A Pitalito, le aziende agricole tendono a essere leggermente più grandi rispetto a quelle di altre regioni della Colombia. La maggior parte delle aziende agricole qui ha una superficie compresa tra 3 e 5 ettari, rispetto a 1-3 ettari nelle altre regioni. La maggior parte delle famiglie che oggi vivono a Pitalito è immigrata da Nariño nel XIX e XX secolo. Nariño era molto più densamente popolata di Huila, ma molte persone si sono trasferite a Pitalito in cerca di terreni fertili e accessibili. Oltre al caffè, molti produttori di Pitalito coltivano anche canna da zucchero. El Bombo ha aiutato le comunità dei soci a costruire mulini in cui gli agricoltori possono trasformare la canna da zucchero in panela, un tipico prodotto di zucchero di canna grezzo diffuso nelle zone rurali della Colombia.