
Colombia – Decaf
Colombia
- Nivel de tueste: Oscuro
- Origen único
- Descafeinado
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20,00 US$
≈ 58,79 US$ / kg
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Este café descafeinado procede del Valle del Cauca, en Colombia, y se procesa con caña de azúcar. ¡Está tan bueno que nunca dirías que es descafeinado!
Tueste oscuro descafeinado | Origen único
En grano | Bolsa de 12 oz | Bolsa de 5 lb
Perfil de sabor
Según los datos de la tienda del tostador.
- Nivel de tuesteOscuro
- ClaroOscuro
Descripción
DESCafeinado DEL VALLE DEL CAUCA, COLOMBIA
Situado en un corredor de conservación biológica, el Valle del Cauca se extiende entre el Parque Nacional de Tatama y la Serranía de los Paraguas. Hace algunos años, Conservation International identificó esta región como uno de los dos principales corredores de conservación de Colombia. Los agricultores del Valle del Cauca son muy conscientes de la importancia de preservar los recursos naturales, gestionar el agua y aplicar prácticas respetuosas con el medioambiente. La región fue en su día una importante productora de café, pero actualmente gran parte de sus tierras se dedica al cultivo de caña de azúcar.
Este café se descafeinó mediante el proceso de caña de azúcar. El proceso utiliza un compuesto orgánico presente en la caña de azúcar para eliminar el 97 % de la cafeína de los granos de café.
Imagen del producto: youleks vía Pixabay
DATOS DEL CAFÉ
Acidez: Media
Cuerpo: Equilibrado
Altitud: 1750 m s. n. m.
Proceso: Caña de azúcar
Variedades: Castillo: 72 %, Caturra: 28 %
Productores: Pequeñas fincas de 3 hectáreas de promedio
Notas de cata: Cereza deshidratada, cacao, almendra tostada
Reseñas
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