Catanduva, Brazil

Perfil de sabor: chocolate negro, vainilla y dátiles

Origen: 

• De la región de Patos de Minas, Minas Gerais 
• Cultivado a 1080 m s. n. m. 
• Las variedades son: Catuai y Vermelo
• Proceso natural

Este café es uno de los favoritos de quienes disfrutan de un café intenso, dulce, con poca acidez y notas de chocolate, y es nuestro nuevo sustituto de Daterra. 

Marie Nakao, productora de café de tercera generación, se dedicó al cultivo de café tras el fallecimiento de su marido en 2013. Asumió un papel de liderazgo y se convirtió en una inspiración para las mujeres del sector agrícola. La finca adoptó buenas prácticas, sostenibilidad y transparencia, y afrontó los desafíos de la industria cafetera. Además, es un referente de las prácticas de agricultura regenerativa en el café brasileño.

Gracias al café cultivado a más de 1.000 metros sobre el nivel del mar y a una temperatura media de 20,2 °C, Catanduva produce de forma constante café de calidad excepcional año tras año. Esto se debe al terruño, al meticuloso cuidado antes y después de la cosecha, a los distintos métodos de procesamiento
y a una pasión inquebrantable por la calidad.

Nivel de tueste: medio oscuro

Tostamos Catanduva a un nivel medio oscuro para destacar sus notas de chocolate negro.  Es uno de los favoritos de quienes toman espresso y de quienes disfrutan del café de filtro y buscan iniciarse en el café de especialidad.