Catanduva, Brazil

Smaakprofiel: pure chocolade, vanille & dadels

Herkomst: 

• Uit de regio Patos de Minas, Mina Gerais 
• Geteeld op een hoogte van 1080 meter boven zeeniveau 
• De variëteiten zijn Catuai en Vermelo
• Natural processing

Deze koffie is een favoriet onder liefhebbers van een rijke, zoete, chocoladeachtige koffie met weinig aciditeit en is onze nieuwe vervanger voor Daterra. 

Marie Nakao, een koffieproducent van de derde generatie, raakte betrokken bij de koffieteelt na het overlijden van haar man in 2013. Ze nam een leidinggevende rol op zich en werd een inspiratiebron voor vrouwen in de landbouw. De boerderij omarmde best practices, duurzaamheid en transparantie, ging de uitdagingen van de koffie-industrie aan en is een voortrekker van regeneratieve landbouwpraktijken in de Braziliaanse koffiesector.

Dankzij de koffie die groeit op meer dan 1.000 meter boven zeeniveau en een gemiddelde temperatuur van 20,2 °C, produceert Catanduva jaar na jaar consistent koffie van uitstekende kwaliteit. Dat is te danken aan het terroir, de nauwgezette zorg voor en na de oogst, de verschillende verwerkingsmethoden
en de niet-aflatende passie voor kwaliteit.

Brandingsniveau: medium-dark

We branden de Catanduva medium-dark om de tonen van pure chocolade goed naar voren te laten komen.  Deze koffie is een favoriet onder espressodrinkers en filterkoffieliefhebbers die kennismaken met specialty coffee.