Catanduva, Brazil

Profilo aromatico: cioccolato fondente, vaniglia e datteri

Origine: 

• Dalla regione di Patos de Minas, Minas Gerais 
• Coltivato a un’altitudine di 1080 m s.l.m. 
• Le varietà includono: Catuai e Vermelo
• Processo natural

Questo caffè è uno dei preferiti di chi ama un caffè ricco, dolce, con poca acidità e note di cioccolato, ed è il nostro nuovo sostituto di Daterra. 

Marie Nakao, produttrice di caffè di terza generazione, si è dedicata alla coltivazione del caffè dopo la scomparsa del marito nel 2013. Ha assunto un ruolo di leadership, diventando fonte d’ispirazione per le donne in agricoltura. La tenuta ha adottato le migliori pratiche, puntando su sostenibilità e trasparenza, affrontando le sfide del settore del caffè e diventando un modello di riferimento per le pratiche di agricoltura rigenerativa nel caffè brasiliano.

Grazie al caffè coltivato a oltre 1.000 metri sul livello del mare e a una temperatura media di 20,2 °C, Catanduva produce costantemente caffè di qualità eccellente, anno dopo anno. Il merito va al terroir, alla cura meticolosa prima e dopo il raccolto, ai diversi metodi di lavorazione
e all’incrollabile passione per la qualità.

Livello di tostatura: medio-scuro

Tostiamo Catanduva a un livello medio-scuro per esaltarne al meglio le note di cioccolato fondente.  È uno dei preferiti di chi ama l’espresso e di chi cerca un’introduzione al caffè specialty con il caffè filtro.