Candover
- Nivel de tueste: Medio
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desde10,80 GBP
≈ 37,10 GBP / kg
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- Sede del tostador
- Reino Unido
- Envío a
- España · No figura en la tienda del tostador
Perfil de sabor
Según los datos de la tienda del tostador.
Notas de cata
- Chocolate Orange
- Dates
- Black Cherry
- Nivel de tuesteMedio
- ClaroOscuro
Formatos y precios
| Title | Tamaño | Molienda | Por kg | Precio |
|---|---|---|---|---|
| Wholebean | 225g | – | 48,00 GBP | 10,80 GBP ↗ |
| – | 225g | Molido para AeroPress | 50,22 GBP | 11,30 GBP ↗ |
| – | 225g | Molido para filtro | 50,22 GBP | 11,30 GBP ↗ |
| – | 225g | Ground for Cafetière | 50,22 GBP | 11,30 GBP ↗ |
| – | 225g | Ground for Stove Top | 50,22 GBP | 11,30 GBP ↗ |
| Wholebean | 1kg | – | 37,10 GBP | 37,10 GBP ↗ |
Descripción
|
Composición del blend 70 % Peru San Ignacio 30 % Colombia San Sebastián |
| Perfil de tueste: MEDIO |
| Notas de cata: CHOCOLATE, NARANJA / DÁTILES / CEREZA NEGRA |
|
Este blend brillante y fresco lleva el nombre del hogar de Moon Roast, el precioso valle de Candover, en el corazón de la zona rural de Hampshire. Un lugar muy especial, desconocido para muchos. Este blend se inspira en esa primera taza de café mientras contemplas las impresionantes vistas que rodean el tostadero. / Peru San Ignacio, Chirinos | lavado | 1700 m s. n. m. | variedades mixtas Este lote es un blend de lotes diarios de productores de la zona de La Coipa, en el distrito de San Ignacio. Los productores de estas áreas recolectan y procesan el café por su cuenta, y suelen secarlo en un patio cubierto. El proceso consiste en dejar reposar las cerezas de café durante 24 horas tras la cosecha; después se retiran las que flotan, se despulpan y se fermentan durante 24-36 horas, para luego secarlas durante 10-14 días. Los productores llevan el café en pergamino a nuestro almacén de Jaén.Se toman muestras de los sacos de café en pergamino para realizar análisis físicos y sensoriales. Ese mismo día, el productor recibe un precio basado en los resultados de ambos análisis y se efectúa la transferencia bancaria de inmediato. Después, el café en pergamino se vuelve a envasar en sacos con una bolsa de plástico adicional para conservar su calidad hasta el trillado y la exportación. Nuestro fundador, Fran, viajó recientemente a Perú con su hijo mayor, Tom, para conocer a nuestros productores de San Ignacio. Este distrito es una de las zonas más conocidas de Perú por la calidad de su café. Muchos productores todavía cultivan variedades antiguas de Arabica, puras, con algunas plantas Bourbon ancestrales dispersas entre ellas. Aquí se dan las condiciones ideales para cultivar café, con altitudes superiores a 1700 m s. n. m., y la zona está empezando a mostrar todo su potencial oculto. / Colombia San Sebastián | lavado | 1700-2000 m s. n. m. | Caturra y Castillo Este café lo producen pequeños agricultores del municipio de Inzá. Forma parte de la región de Tierradentro, situada en el lado occidental del Cauca, una región habitada en un 80 % por un pueblo indígena llamado Paeces. Las fincas de esta zona tienen una superficie media de entre 0,5 y 1,5 hectáreas, y cada una produce microlotes. Al trabajar en comunidad, pueden combinar sus cosechas para reunir un volumen suficiente y venderlo a compradores. Nuestros importadores Cofinet colaboran con otras pequeñas empresas cafeteras, Occicafe Colombia y Globalcafe, para establecer una relación directa con los agricultores y controlar mejor la calidad. Cultivado en una región de suelos volcánicos y precipitaciones óptimas que permiten prosperar a las variedades de arábica, este entorno da lugar a un café intenso y delicioso.
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Reseñas
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