Candover
- Brandingsgraad: Medium
Nog geen beoordelingen · Schrijf de eerste review
vanaf£ 10,80
≈ £ 37,10 / kg
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Brander gevestigd in
- Verenigd Koninkrijk
- Bezorgen in
- Nederland · Niet vermeld in de shop van de brander
Smaakprofiel
Volgens de gegevens in de winkel van de branderij.
Smaaknoten
- Chocolate Orange
- Dates
- Black Cherry
- BrandingsgraadMedium
- LichtDonker
Formaten en prijzen
Beschrijving
|
Blend samenstelling 70% Peru San Ignacio 30% Colombia San Sebastián |
| Brandprofiel: MEDIUM |
| Smaaknoten: CHOCOLADE SINAASAPPEL/ DADels/ ZWARTE KERS |
|
Deze heldere, frisse blend is vernoemd naar de thuisbasis van Moon Roast: de prachtige Candover Valley, in het hart van het landelijke Hampshire. Een heel bijzondere plek, bij velen onbekend. Deze blend is geïnspireerd op dat eerste kopje koffie, terwijl je uitkijkt over het schitterende uitzicht rondom de branderij. / Peru San Ignacio, Chirinos | gewassen | 1700 masl | gemengde variëteiten Deze partij is een blend van dagpartijen van producenten uit de omgeving van het district La Coipa, San Ignacio. Producenten in deze gebieden plukken en verwerken hun koffie zelf en drogen de koffie doorgaans op een betegeld terras. Bij de verwerking rusten de koffiebessen na de oogst 24 uur voordat alle drijvers worden verwijderd, de bessen worden ontpulpt en 24-36 uur fermenteren. Daarna worden ze 10-14 dagen gedroogd. De producenten brengen hun koffie in parchment naar ons magazijn in Jaén.De zakken met parchment worden bemonsterd voor een fysieke analyse en vervolgens voor een sensorische analyse. Dezelfde dag ontvangt de producent een prijs op basis van de resultaten van beide analyses, waarna het bedrag direct wordt overgemaakt. Daarna worden de zakken met parchment opnieuw verpakt met een extra plastic zak om de kwaliteit te behouden tot aan het malen en exporteren. Onze oprichter Fran reisde onlangs met zijn oudste zoon Tom naar Peru om onze producenten in San Ignacio te ontmoeten. Dit district is een van de bekendste gebieden voor kwaliteitskoffie in Peru. Veel producenten hebben nog de oude, pure Arabica-variëteiten, met daartussen enkele eeuwenoude Bourbon-planten. De ideale groeiomstandigheden voor koffie zijn hier te vinden, op hoogtes boven 1700masl, en het gebied begint zijn grote, verborgen potentieel echt te laten zien. / Colombia San Sebastián | gewassen | 1700-2000 masl | Caturra & Castillo Deze koffie wordt geproduceerd door kleinschalige boeren in de gemeente Inzá. Dit gebied maakt deel uit van de Tierradentro-regio aan de westkant van Cauca, een regio waar 80% van de bevolking behoort tot een inheemse stam die de Paeces wordt genoemd. De boerderijen zijn hier gemiddeld 0,5 tot 1,5 hectare groot en produceren elk microlots. Door als gemeenschap samen te werken, kunnen de boeren hun oogsten combineren tot een volume dat groot genoeg is om aan inkopers te verkopen. Onze importeurs Cofinet werken samen met andere kleine koffiebedrijven, Occicafe Colombia en Globalcafe, om een directe relatie met de boeren op te bouwen en de kwaliteit beter te controleren. Deze koffie groeit in een regio met vulkanische grond en optimale regenval, waar Arabica-cultivars goed gedijen. De omgeving levert een krachtige en heerlijke koffie op.
|
Reviews
Nog geen reviews.
Vergelijkbare koffie
Vergelijkbare koffie van andere branderijen
Biotiva
Coffee Malabar Sona
US$ 12,90
Medium
Steamy Bean Coffee LLC
MAJESTY HOUSE BREAKFAST BLEND COFFEE BEAN
US$ 15,86
Medium
Biotiva
Cavallo Nero Coffee Extra Mild
US$ 12,50
Medium
Passalacqua
Mexico can
US$ 13,75
Medium
Two Wheels Coffee
Burundi Nemba Bourbon specialty coffee
US$ 5,29
Medium
Passalacqua
Mehari can
US$ 26,95
Medium
Gimoka
Gran Gusto 250G Ground Coffee
US$ 2,06
Medium
Gimoka
Aroma Classico 250G Ground Coffee
US$ 2,24
Medium
