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Mandarina, dulce de azúcar, mantecoso

¡Este café tan ingenioso te ayudará a resolver ecuaciones diferenciales! O, como mínimo, te ayudará a olvidarte de las matemáticas, porque en cuanto toque tus papilas gustativas, lo único que se te ocurrirá será «guau», «vaya» y «¡más, por favor!». Sus sabores fáciles de disfrutar y que gustan a todo el mundo se despliegan con cada sorbo dulce: chocolate con leche, toffee, turrón, mandarina jugosa y un toque de cereza al final. Cada vez que lo probamos, descubrimos algo nuevo. ¿A que es ingenioso?

Detalles

Perfil Medio 
Productores Pequeños agricultores
Región Huila
Proceso Lavado
Altitud 1300-1900 m s. n. m.
Variedad Caturra, Castillo

Origen

La asociación Asobombo se dedica a impulsar el relevo generacional en la comunidad cafetera de Huila. Casi la mitad de sus 170 jóvenes productores asociados son mujeres. Juntos fortalecen sus tierras integrando las costumbres tradicionales con enfoques agrícolas modernos. Sus pequeñas fincas se encuentran en el sur de Huila, cerca de la majestuosa cascada Salto de Bordones, a altitudes de entre 1600 y 2000 metros sobre el nivel del mar.

Este exquisito lote de café es fruto del trabajo de 85 dedicadas asociadas de Asobombo, que cultivan sus fincas en Huila. Su compromiso con la producción de cafés de especialidad de alta calidad se refleja en sus meticulosos métodos de cultivo y procesamiento. Las primas que obtienen por su café se reinvierten continuamente en mejorar las fincas y las instalaciones de procesamiento. Además, siempre están dispuestas a explorar nuevas técnicas de procesamiento para elevar la calidad general. La cooperativa calcula que esta labor fundamental, que promueve la igualdad de género y de oportunidades, beneficia indirectamente a más de 300 personas, entre ellas los hijos, las parejas y otros familiares de estas 85 mujeres.