Bright Minds - Medium Colombia

Mandarină, fudge, untos

Cafeaua asta isteață te va ajuta să rezolvi ecuații diferențiale! Sau, cel puțin, te va ajuta să uiți cu totul de matematică, pentru că, de îndată ce îți atinge papilele gustative, singurele lucruri la care te vei putea gândi vor fi „uau”, „mamă” și „mai vreau”. Notele ușor de savurat și pe placul tuturor se dezvăluie cu fiecare înghițitură dulce: ciocolată cu lapte, toffee, nuga, mandarină zemoasă și o notă de cireșe la final. De fiecare dată când bem din ea, descoperim ceva nou. Cât de ingenios!

Detalii

Profil Mediu 
Producători Mici fermieri
Regiune Huila
Procesare Spălată
Altitudine 1300-1900 m deasupra nivelului mării
Varietăți Caturra, Castillo

Sursă

Asociația Asobombo este dedicată încurajării schimbului între generații în comunitatea cafelei din Huila. Aproape jumătate dintre cei 170 de tineri producători membri sunt femei. Împreună, își consolidează terenurile îmbinând obiceiurile tradiționale cu abordările agricole moderne. Micile lor ferme se află în sudul regiunii Huila, lângă maiestuoasa cascadă Salto de Bordones, la altitudini cuprinse între 1600 și 2000 de metri deasupra nivelului mării.

Acest lot de cafea extraordinar este rodul muncii a 85 de femei membre dedicate ale Asobombo, care își cultivă fermele în Huila. Devotamentul lor pentru producerea unor cafele de specialitate de înaltă calitate se vede în metodele minuțioase de cultivare și procesare. Primele obținute din cafea sunt reinvestite constant în îmbunătățirea infrastructurii fermelor și a procesării. În plus, sunt mereu dornice să exploreze noi tehnici de procesare pentru a ridica nivelul calității generale. Cooperativa estimează că această muncă esențială, care promovează egalitatea de gen și de șanse, aduce beneficii indirecte pentru peste 300 de persoane, inclusiv copiii, soții și alți membri ai familiilor acestor 85 de femei.