Brazilian MC Decaf Natural

Brazil MC Decaf Natural ofrece un café descafeinado excepcional de las reconocidas regiones cafeteras de Brasil. Para conservar el perfil de sabor característico del grano, se utiliza el proceso de descafeinado con cloruro de metileno. Brasil produce casi el 40 % del café del mundo, y este café de procesamiento natural representa lo mejor de la tradición cafetera brasileña.

Este café de taza suave y fina desarrolla intensas notas de chocolate y vainilla gracias a su método de procesamiento natural y a unas condiciones de cultivo óptimas. Los granos maduran a menor altitud, entre 500 y 1.200 metros sobre el nivel del mar, y ofrecen un perfil dulce y constante, ideal tanto para espresso como para café de filtro.

El proceso de descafeinado con cloruro de metileno elimina la cafeína con cuidado y conserva los compuestos de sabor propios del café. Así, puedes disfrutar del sabor con cuerpo del café brasileño sin los efectos estimulantes de la cafeína. Es perfecto para tomar por la noche o si quieres reducir tu consumo de cafeína.

Estas son algunas de las características principales de este excepcional café descafeinado:

• Origen: Varias fincas brasileñas de las regiones de Sul de Minas, Cerrado Mineiro y Mogiana
• Variedades: Cultivares selectos de Bourbon, Catimor, Catuai, Catucai, Caturra y Mundo Novo
• Procesamiento: Método natural tradicional que potencia el dulzor y el cuerpo
• Descafeinado: Proceso con cloruro de metileno que garantiza un residuo mínimo (menos de 1 PPM)
• Perfil de sabor: Base de frutos secos, matices de vainilla y final de chocolate
• Temporada de cosecha: De abril a septiembre, según la región

Tank Coffee obtiene este café descafeinado de calidad prémium de fincas brasileñas consolidadas que emplean técnicas modernas de recolección mecánica. Gracias a que las cosechadoras mecánicas seleccionan cada vez mejor, los agricultores pueden recoger únicamente cerezas maduras, lo que mejora notablemente la calidad en taza respecto a los métodos tradicionales de recolección por despojo.

El procesamiento natural consiste en secar cuidadosamente las cerezas de café en patios, bajo la luz directa del sol y volteándolas con frecuencia para que se sequen de manera uniforme. Este método permite que los azúcares naturales de la fruta penetren en el grano y creen las características dulces y achocolatadas por las que son tan apreciados los cafés naturales brasileños.

Recomendaciones de tueste

Tanto si quieres crear una mezcla para espresso como si buscas un café de filtro para disfrutar solo, esta opción descafeinada es muy versátil. Los granos responden bien a perfiles de tueste medio, que permiten que destaquen las notas de vainilla sin perder los matices de chocolate que hacen tan característico al café brasileño.

Especificaciones del producto