Brazilian MC Decaf Natural

Brazil MC Decaf Natural is uitzonderlijke cafeïnevrije koffie uit de bekende teeltgebieden van Brazilië. Het cafeïneverwijderingsproces met methyleenchloride behoudt het kenmerkende smaakprofiel van de boon. Omdat Brazilië bijna 40% van de koffie ter wereld produceert, staat deze natural-verwerkte koffie voor de beste traditie van Braziliaans koffievakmanschap.

Deze koffie met een zachte, verfijnde smaak ontwikkelt rijke smaaknoten van chocolade en vanille dankzij de natural-verwerkingsmethode en optimale teeltomstandigheden. De bonen rijpen op lagere hoogtes, tussen 500 en 1.200 meter boven zeeniveau, en leveren daardoor een constante zoetheid op. Dat maakt ze ideaal voor espresso en filterkoffie.

Bij het cafeïneverwijderingsproces met methyleenchloride wordt de cafeïne zorgvuldig verwijderd, terwijl de van nature aanwezige smaakstoffen in de koffie behouden blijven. Zo geniet je van de volle smaak van Braziliaanse koffie zonder de stimulerende werking van cafeïne. Perfect voor ’s avonds of als je minder cafeïne wilt drinken.

Belangrijke kenmerken van deze uitzonderlijke cafeïnevrije koffie:

• Herkomst: Meerdere Braziliaanse boerderijen in de regio’s Sul de Minas, Cerrado Mineiro en Mogiana
• Variëteiten: Hoogwaardige cultivars Bourbon, Catimor, Catuai, Catucai, Caturra en Mundo Novo
• Verwerking: Traditionele natural-methode die de zoetheid en body versterkt
• Cafeïneverwijdering: Methyleenchlorideproces met minimale reststoffen (minder dan 1 PPM)
• Smaakprofiel: Nootachtige basis met toetsen van vanille en een afdronk van chocolade
• Oogstperiode: April tot en met september, verspreid over verschillende regio’s

Tank Coffee haalt deze hoogwaardige cafeïnevrije koffie bij gevestigde Braziliaanse boerderijen die moderne mechanische oogsttechnieken gebruiken. Doordat mechanische oogstmachines steeds selectiever zijn geworden, kunnen boeren nu alleen volledig rijpe koffiebessen oogsten. Daardoor is de kwaliteit in de kop aanzienlijk beter dan bij traditionele pluk waarbij alle bessen van een tak worden gehaald.

Bij de natural-verwerking worden de koffiebessen zorgvuldig op patio’s in de volle zon gedroogd en regelmatig gekeerd voor een gelijkmatige droging. Door deze methode dringen de natuurlijke suikers uit de vrucht door in de boon. Zo ontstaan de kenmerkende zoete en chocoladeachtige smaken waar Braziliaanse naturals om bekendstaan.

Brandadvies

Of je nu een espressoblend samenstelt of op zoek bent naar een filterkoffie om zo te drinken, deze cafeïnevrije koffie is veelzijdig inzetbaar. De bonen zijn geschikt voor een medium branding, waarbij de vanilletonen goed tot hun recht komen en de chocoladeachtige ondertonen behouden blijven die Braziliaanse koffie zo kenmerkend maken.

Productspecificaties