Brazil Rosa - Dark Roast

PERFIL DE TUESTE // Oscuro PROCESO DE BENEFICIO // Natural ALTITUD // 900 m s. n. m. NOTAS DE CATA // cuerpo medio; notas de chocolate, melaza y pasas. POR QUÉ NOS ENCANTA ESTE CAFÉ // Este es el segundo año que recibimos este café. Es un café brasileño más moderno, con menos notas de frutos secos y un poco más de fruta. Es versátil: según el tueste, puede utilizarse tanto en mezclas más claras como más oscuras, y también funciona muy bien solo. Cerrado Mineiro Rosa es un café de especialidad brasileño de primera calidad, procesado mediante el método natural. Procedente de la región brasileña de Sul de Minas, ofrece una calidad y una trazabilidad excepcionales. El Ipê se celebra en todo Brasil por su extraordinaria belleza y sus vibrantes floraciones, que pueden admirarse en todas las regiones del país. Durante su ciclo de floración, el árbol pierde todas sus hojas y da paso a una explosión de color. Los árboles de Ipê prosperan a pleno sol, crecen hasta alcanzar gran altura y son conocidos por sus características flores en forma de trompeta, que pueden ser amarillas, moradas, rosas, blancas o verdes. De junio a noviembre, sus flores caen y cubren el suelo de vivos colores, creando uno de los espectáculos naturales más emblemáticos de Brasil. Su espectacular floración, especialmente durante la estación seca, los ha convertido en los favoritos de los paisajes de todo el país.