Brazil Fazendas Dutra “Direct Trade”

El café verde para esta especialidad se obtiene mediante comercio directo de Fazenda Dutra, en Brasil. Así tenemos total transparencia sobre el origen de nuestro café y sobre quién lo cultiva, recolecta y prepara para la exportación. Al igual que Machwitz Kaffee, la plantación de café Fazendas Dutra es una empresa familiar. Está dirigida por los hermanos Ednilson y Waltim, en su segunda generación. La finca Dutra se encuentra tierra adentro, frente a la costa este de Brasil, en la hermosa región de Minas Gerais, en Sao Joao do Manhuacu. El café se produce mediante procesos totalmente artesanales que marcan una diferencia esencial en el resultado final del producto.

Nuestro Dutra Arabica Catuai se recolecta exclusivamente para nosotros, se despulpa y, a continuación, se seca al sol. Este proceso se conoce como «Pulped Natural» y aporta al café dulzor y un ligero toque afrutado.

Por pedido, se cargan 340 sacos de café impresos especialmente en un contenedor de 20” y se transportan en camión al puerto de Santos.

A partir de ahí, organizamos el transporte marítimo con Hapag Llyod. El viaje por mar dura aproximadamente 24 días y, con paradas en Salvador, Tanger Med (Marruecos), Rotterdam y London, llega a Hamburg. Allí se descarga y se despacha de aduanas el contenedor, y se transporta en camión hasta nuestra tostadora en Marstall. A continuación, los 340 sacos (20,4 toneladas) se descargan a mano.