Brazil Fazendas Dutra “Direct Trade”

Cafeaua verde pentru această specialitate provine, prin comerț direct, de la Fazenda Dutra din Brazilia. Astfel, avem transparență deplină în ceea ce privește proveniența cafelei noastre, cine o cultivă și o culege și cine o pregătește pentru export. La fel ca Machwitz Kaffee, și plantația de cafea Fazenda Dutra este o afacere de familie. Este condusă de frații Ednilson și Waltim, aflați la a doua generație. Ferma Dutra se află în interiorul țării, în apropierea coastei de est a Braziliei, în frumoasa regiune Minas Gerais, în Sao Joao do Manhuacu. Cafeaua este produsă prin procese integral artizanale, care fac o diferență semnificativă în rezultatul final al produsului.

Arabica Catuai de la Dutra este culeasă exclusiv pentru noi, apoi pulpa cireșelor este îndepărtată („pulped”), iar boabele sunt uscate la soare. Această metodă de procesare se numește „Pulped Natural” și îi conferă cafelei dulceață și o ușoară notă fructată.