Blackcurrant Affairs

Asuntos de grosella negra

Situado en las laderas altas del condado de Nyeri, Kenia, uno de los terroirs más apreciados de África Oriental, el beneficio húmedo Kamunyaka forma parte de la Sociedad Cooperativa de Agricultores Iriaini Ltd. Junto con su beneficio húmedo hermano, Kiamwangi, Kamunyaka produce cafés procesados meticulosamente que expresan todo el potencial de la variedad arábica keniana cultivada a gran altitud.

A unos 1790 metros sobre el nivel del mar, Kamunyaka se beneficia de un microclima más fresco y una maduración prolongada de las cerezas, lo que da como resultado granos densos y una complejidad en taza por capas. El lugar es conocido no solo por su riguroso proceso lavado, sino también por sus métodos experimentales, que incluyen el proceso natural (NH) y la fermentación anaeróbica, y ofrecen a los compradores de café de especialidad un perfil único con dos procesos distintos.