Blackcurrant Affairs

Zwartebessenaffaires

Gelegen op de hogere hellingen van Nyeri County in Kenia — een van de meest gewaardeerde terroirs van Oost-Afrika — werkt de Kamunyaka Wet Mill onder de Iriaini Farmers’ Cooperative Society Ltd. Samen met de zuster-wet mill Kiamwangi levert Kamunyaka zorgvuldig verwerkte koffies die het volledige potentieel van Keniaanse Arabica op grote hoogte tot uiting brengen.

Op ongeveer 1790 meter boven zeeniveau profiteert Kamunyaka van een koeler microklimaat en een langere rijping van de koffiebessen. Dat levert dichte bonen en een gelaagde complexiteit in de kop op. De locatie staat niet alleen bekend om de strenge washed-verwerking, maar ook om experimentele methoden, waaronder natural (NH) en anaerobe fermentatie — een uniek profiel met twee verwerkingsmethoden voor specialty coffee-inkopers.