BIO BRASILIEN FAZENDA SANTO ANDRÉ natural Ernte 2025

Divisa Nova, Minas Gerais

Comercio directo, origen único

Apto para café de filtro y espresso

Finca: Rafael Jacob, Fazenda Santo André

Sabor: caramelo, chocolate con leche, miel, frutas rojas

Cuerpo: cremoso

Acidez: suave

Intensidad del dulzor: marcada

Grado de tueste: medio

Cosecha: julio de 2025

Altitud de cultivo: 950 m

Procesamiento: natural

Importador: Loppokaffee

Variedades: Red Catuaí y Mundo Novo

Desde 2012 viajamos a Brasil casi todos los años para comprar café. 

Desde 2021 tenemos un socio en Brasil, el agricultor Rafael Jacob, que heredó de su familia Fazenda Santo André, con 60 ha de cafetales. Una de sus primeras acciones fue convertir el cultivo a ecológico. Buscando socios a largo plazo, pudimos establecer contacto gracias a un amigo en común y ahora estamos muy orgullosos de ser la primera tostadora fuera de Brasil que puede tostar su café ecológico. Además de apostar firmemente por el cultivo ecológico, se implica especialmente en la protección de las abejas y lleva a cabo otros proyectos sociales en su finca para ofrecer un nuevo hogar a personas refugiadas. Visitamos a Rafael en 2022, 2024 y 2025, y planeamos el próximo viaje para junio de 2026.

Este café ecológico es ideal como espresso equilibrado y dulce, aunque también se puede disfrutar como café de filtro achocolatado. Tostamos el café de Brasil con un tueste medio-claro. Tiene un cuerpo agradable y cremoso, un dulzor marcado y una acidez suave. El cacao, el chocolate con leche, la miel y el albaricoque dominan su sabor.

Organismo de control ecológico DE-ÖKO-039