BIO BRASILIEN FAZENDA SANTO ANDRÉ natural Ernte 2025

Divisa Nova, Minas Gerais

Direct Trade, Single Origin

Do kawy przelewowej i espresso

Farma: Rafael Jacob, Fazenda Santo André

Smak: karmel, czekolada mleczna, miód, czerwone owoce

Body: kremowe

Kwasowość: łagodna

Słodycz: wyrazista

Stopień palenia: średni

Zbiory: lipiec 2025

Wysokość upraw: 950 m

Obróbka: natural

Importer: Loppokaffee

Odmiany: Red Catuaí i Mundo Novo

Już od 2012 roku niemal co roku jeździmy do Brazylii, by kupować kawę. 

Od 2021 roku współpracujemy z partnerem w Brazylii, farmerem Rafaelem Jacobem, który przejął od swojej rodziny Fazenda Santo André z 60 ha upraw kawy. Jedną z jego pierwszych decyzji było przejście na uprawę ekologiczną. Szukając wieloletnich partnerów, nawiązaliśmy kontakt dzięki wspólnemu znajomemu i jesteśmy bardzo dumni, że jako pierwsza palarnia spoza Brazylii możemy wypalać jego ekologiczną kawę. Oprócz konsekwentnej uprawy ekologicznej szczególnie angażuje się w ochronę pszczół. Na swojej farmie prowadzi też inne projekty społeczne, które pomagają uchodźcom znaleźć nowy dom. Odwiedziliśmy Rafaela w 2022, 2024 i 2025 roku, a kolejną podróż planujemy w czerwcu 2026 roku.

Za tę ekologiczną kawę zapłaciliśmy 5,00$/lb. 

Ta kawa doskonale sprawdzi się jako zrównoważone, słodkie espresso, ale można ją też pić jako czekoladową kawę przelewową. Wypalamy Brazylię na średnio jasny stopień. Ma kremowe body, wyrazistą słodycz i łagodną kwasowość. W smaku dominują kakao, czekolada mleczna, miód i morela.

Jednostka kontroli ekologicznej DE-ÖKO-039