BIO BRASILIEN FAZENDA SANTO ANDRÉ natural Ernte 2025

Divisa Nova, Minas Gerais

Direct Trade, Single Origin

Adatto per caffè filtro ed espresso

Fattoria: Rafael Jacob, Fazenda Santo André

Gusto: caramello, cioccolato al latte, miele, frutti rossi

Corpo: cremoso

Acidità: delicata

Dolcezza: pronunciata

Grado di tostatura: medio

Raccolto: luglio 2025

Altitudine di coltivazione: 950 m

Lavorazione: natural

Importatore: Loppokaffee

Varietà: Red Catuaí e Mundo Novo

Dal 2012 viaggiamo in Brasile quasi ogni anno per acquistare caffè. 

Dal 2021 abbiamo un partner in Brasile, il farmer Rafael Jacob, che ha rilevato dalla sua famiglia la Fazenda Santo André, con 60 ha coltivati a caffè. Una delle sue prime azioni è stata convertire la coltivazione al biologico. Alla ricerca di partner con cui collaborare a lungo termine, siamo riusciti a metterci in contatto grazie a un amico comune e ora siamo molto orgogliosi di essere la prima torrefazione fuori dal Brasile a poter tostare il suo caffè biologico. Oltre a dedicarsi con coerenza alla coltivazione biologica, si impegna in particolare per le api e porta avanti altri progetti sociali nella sua fattoria per offrire una nuova casa ai rifugiati. Abbiamo visitato Rafael nel 2022, 2024 e 2025 e stiamo programmando il prossimo viaggio per giugno 2026.

Questo caffè è ottimo come espresso equilibrato e dolce, ma si può gustare anche come caffè filtro dal gusto cioccolatoso. Tostiamo il Brasile con una tostatura medio-chiara. Ha un corpo buono e cremoso, una dolcezza pronunciata e un’acidità delicata. Dominano le note di cacao, cioccolato al latte, miele e albicocca.

Organismo di controllo biologico DE-ÖKO-039